FILETERO

Son cuchillos de hoja larga, delgada y flexible indicados para filetear las piezas de carne o pescado de manera limpia. Gracias a su versatilidad, los cuchillos fileteros pueden usarse tanto como cuchillos de carne como de pescado. Dentro de esta categoría también podemos incluir al cuchillo de trinchar que se asemeja a un cebollero pero tiene una hoja más estrecha y suele ser de una longitud de a partir de 20cm.

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